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第 154 章(1 / 2)

视觉层次,这里要这样切块组合!”


安皓一头黑线。


这些被碎碎念的各种设计理念,能跟做菜融为一体,也是只有这位走火入魔的大师弟了。


所谓天才与疯子,只有一线之隔。


安皓叹了口气,在旁边默默地观看。


他想要给师父发消息,但想着她身体状况也不知如何,还是暂时忍了下来。


一小时后,格雷特几乎在甄努力刚进行到第二道料理时,就宣布他已经全部完成五十人份的套餐。


他还很有大师风范,“我不欺负你这个小辈,可以等你结束后,再一起进行测评。你可以随意决定评委试吃的先后顺序。”


甄努力还在处理手上的jī,忙得连摆手的时间都没有,“不用,你先。”


格雷特太阳xué跳了下,终于忍无可忍,“行,那就我先请评委们试吃。”


一共十一位评审,开心饭店的老食客进行了一系列猜拳等等的踊跃pk后,终于决出了五位评委名额。


“在座的都有一份,就当是我本人打扰各位用餐兴致的赔罪。”


说着,他就让机器人把50份汤品流水般地端了出去,然后投入到了后五十份的菜肴制作中。


格雷特的一汤一主菜以及一甜点,并没有一股脑全上。


他显然要比自己失去理智的小师妹有经验,西餐尤其讲究用餐顺序,甚至每一道盘子都需要进行温度加工,与呈上的料理温度相互辉映,让每位食客的舌头尝到最适宜的食材热度。


所以,他完全不着急,先上的只是热腾腾的汤盅。


开心饭店的刘老板是今天第一个品尝的人。


他午餐跟祝亚一起上线,运气不错地赢了最后一局猜拳,成为了评审代表。


机器人一直移动到他面前,放下汤盅才把碗盖揭开。


直到这一刻,温度都保持在最完美的,既不烫口却又足以温暖到整个口腔被包裹住的适宜热度。


刘老板几乎尝了第一口,就眼睛一亮。


他跟其他开心饭店大部分食客不同,他吃过真正的五星级料理,中餐西餐都有涉及,可以说是真正体验过高级厨师水准的吃货。


作为老手的他,吃了一口就完全能体会到这温度的背后,厨师的用心跟细心程度。


如果说之前张小沫的那份玉米浓汤,做到三星半的水准,那么这份格雷特的罗宋浓汤russian soup,显然就是五星的jīng品。


汤品的sè泽红润鲜艳,其中的白洋葱、包心菜、牛rou全切成了容易咀嚼的小丁,几乎全被炖煮地要融化在这粘稠的汤里,一个小勺下去就能清楚感受到手下传来的汤品厚度。


进了嘴里,这汤汁更是顺滑酸甜,番茄特有的清新酸味,以及隐匿在其中的洋葱香甜,黑胡椒淡淡的辛辣,在舌尖一丝又一丝的缠绕包裹……最终整个口腔都被粘稠的汤汁占据了所有的味觉细胞,以及所有细微的感官体验。


更奇妙的是,这汤里的菜丁入口即化,牛rou丁却鲜香又不乏rou质嚼劲,配合着微微的牛筋,更是让人在一碗小小的汤中吃出了不同层次的先后享受。


宛若山川一样起伏,时上时下,高高低低,带着食客们领略不同风光美景,这才是一道水准极深的高级料理!


五星级一道菜的售价,就是正常上班族的月薪水平。


只有这样回味无穷,先酸后甜,仔细品尝后又有辛味环绕的多重感受汤品,才值得这个高昂价格。


“开心饭店,这是危险了。”刘老板搁下汤勺,不由感慨,“高级厨师到底是不同,即便是最基本的菜谱,这jīng准的味、sè、香把握,任何一个细节,哪怕是这一个汤品的摆盘都做到了极致。”


旁边的另一位食客评审,面前的罗宋汤已经见底,一脸复杂,“老刘,你说的对。”


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