第一千零二十二章观量派
固体酒jīng的生产方法很多，发明的初衷非常搞笑，除了为让酒jīng能够更加安全外，还有个重要目的——防止士兵偷喝。
当年在陕西连续出现数起士兵因偷喝军用酒jīng导致失明和死亡的事件之后，苏油便让四通商号研发司成立了这个科研项目。
苏油也不知道后世的固体酒jīng是如何生产的，结果四通商号立项之后，研发出了好多种方法好多种状态，而且还都能用！
搞得就连苏油都吃不准后世到底是不是用的这其中一种或几种。
南海郡和两浙路的做法，是酒jīng七成，琼脂粉一成，水两成。将配方中的琼脂粉与水加热、而后加入酒jīng混配、冷却成形即得固体酒jīng。
便于保存运输，目标很明确——海战，烧船。
汴京的做法，是在常温下将酒jīng溶入硝化纤维中，再加入水即可。
这种固体酒jīng燃烧值高，且燃烧时间长，能够满足权贵们郊游露营之用。
蜀中的做法，则是用醋酸钙与酒jīng形成凝胶。
醋酸钙易溶于水而难溶于酒jīng，当两种溶液相混合时，醋酸钙在酒jīng中成为凝胶析出。液体便逐渐从浑浊到稠厚，最后凝聚为一整块，就得到固体酒jīng。
而陕西的做法，则是酒jīng溶液和硬脂酸，石蜡搅拌均匀，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒jīng、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入酒jīng搅匀，趁热guàn注成型的模具中，冷却后即成为固体酒jīng燃料。
听了王克臣的话，苏油自己都不由得苦笑“每一个地方，都根据自己当地的物产，因地制宜的制造出了固体酒jīng或者酒jīng膏，这完全出乎苏油的意料之外。才知我大宋聪明才智之士，真是所在多有。”
王克臣笑道“辽国就没有！听说这东西的利润惊人，两斤就能换一匹四尺好马？或者一对东珠？”
苏油说道“那是辽东的女直部落，要是黄龙府那边，价格更加高昂。那边现在最流行的就是围炉，酸菜炖肉粉条锅子，烧鱼贴饼锅子，羊杂龙骨锅子，午餐肉萝卜锅子……还有铁盘烤肉包生菜！固体酒jīng加工出来的食物一点异味都没有，受欢迎也是正常的。”
王克臣有些哭笑不得“明润饕餮之名我是知道的，却没想到竟然连辽东菜式都有研究？”
苏油一副恬不知耻的样子“知己知彼，百战不殆嘛。”
今天的菜式是炙肉和火锅。
比现在晚一百年的宋人林洪在《山家清供》中记道“师云山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”
将这种吃法称为“披霞供”，其实就是“涮”，与后世火锅形式基本一致。
王驸马家盛放汤料的铜锅不用说了，里边是酸菜，火腿，油煎鲫鱼，花胶，猪骨，jī骨，樱桃酱，各类干菇，发笋干熬出的底汤。
食材则盛放在一种名叫“镂装花盘架车儿”的金字塔形架子上，架子镂出各种花纹，四壁镶嵌黄铜，外面用丝绸和彩线jīng心缠绕，各种食材用小银盘盛着，放在每一层上面，非常赏心悦目。
蘸料就是简单的韭菜花香油酱加咸盐。
这不是大宋老式火锅，而是新式的苏家白锅，被王家盗版了。
炙肉也改版了，从薄油变成了如牛排那般的香煎款式，生菜夹上码味香煎的五花，外加一片蒜，再来上一杯在外头冻得冰凉的凉茶，现在在大宋最流行。
几个公主大病初愈，当然架不住这样挑战生理极限的吃法，所以她们那边用的是海鲜粥底锅子，清淡鲜香，吃完还可以来一碗海鲜粥养胃。
大家都挽起了袖子，不过苏油是在从事烤肉，打蘸碟之类的工作，王师约，张敦礼，大小苏玩射箭。
帘子撩起来，外边五十步外立着几个靶子，王师约引弓，松手，长箭飞出，前半段没入了靶子正中心。
“彩！”众人都是轰然叫好。
君子六艺，大宋的读书人，在学宫里都要过射这一关。
因此不少的文进士，如陈尧咨，包拯，王师约，都是其中的佼佼者。
挂上弓囊，才知道苏油取法于后世蒙古骑兵挤压式箭囊的好处。